بیش از صد کارخانه و کارگاه در چهار محال و بختیاری مشغول به تولید گز بلداجی مرغوب هستند. همه ی ما گز را با نام استان اصفهان و از سوغات اصلی این استان می شناسیم.
جالب است بدانید که علاوه بر استان اصفهان در دیگر شهر های مرکزی کشورمان هم تولید گز انجام می گیرد. قیمت گز اشرافی اصفهان به کیفیت و مرغوبیت این محصول بستگی دارد.
یکی از مرغوب ترین و با کیفیت ترین این گز ها، مربوط به استان چهار محال و بختیاری و گز بلداجی است.
در این مطلب به بررسی و معرفی این گز خواهیم پرداخت.
درباره شیرینی گز
گز نوعی شیرینی با ارزش غذایی بسیار بالا و انرژی زا است که مواد تشکیل دهنده ی آن شامل شهد انگبین، عسل، پسته و بادام و سفیده ی تخم مرغ می باشند.
گز را در انواع مختلفی از جمله گز آردی، گز لقمه، سوهان گزی، گز شکلاتی و … می توانید در بازار پیدا کنید.
اصفهان را اولین تولید کننده گز در ایران می دانند.
اما نکته ی قابل توجه این است که علاوه بر اصفهان استان چهار محال و بختیاری هم دارای گز مرغوبی است که شاید برای خیلی از ما نام آشنایی نباشد.
این گز که به گز بلداجی معروف است با کیفیت بالایی که دارد توانسته است سهم بزرگی از بازار را از آن خود بکند.
در ادامه به معرفی گز بلداجی می پردازیم.
گز بلداجی چیست
همانطور که پیش تر هم اشاره شد، ماده ی اصلی در تهیه و تولید گز انگبین است.
انگبین به مقدار زیادی در کوهستان های استان چهار محال و بختیاری وجود دارد.
همین موضوع به پیشرفت حرفه گز سازی در این استان کمک شایانی کرده است.
نام گز بلداجی از شهری به همین نام از توابه شهرستان بروجن گرفته شده است.
جالب است بدانید که کیفیت بسیار بالا ی گز بلداجی و تقاضای زیاد آن در بازار این استان را به پایتخت تولید گز ایران تبدیل کرده است.
در حال حاضر استان چهار محال و بختیاری یک سوم نیاز گز بازار داخلی را تأمین می کند.
صادرات گز بلداجی
گز بلداجی علاوه بر مصرف داخلی به کشور های دیگر هم صادر می شود.
لازم به ذکر است که این محصول موفق به دریافت نشان کیفیت از دو کشور آلمان و سوئیس هم شده است.
کارخانه تولید گز بلداجی
بیش از ۱۰۰ کارگاه و کارخانه در استان چهار محال و بختیاری مشغول به تولید گز بلداجی با کیفیتی مناسب هستند.
علاوه بر سود مالی که تولید این نوع گز با توجه به صادرات فراوان این محصول به همراه دارد، این کارخانه ها موجب ایجاد شغل برای اهالی شهر بلداج و استان چهار محال و بختیاری شده اند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.